Carrot Soup

鍋にオリーブオイルを敷き、乱切りしたニンジンと、タマネギを炒める。
湯を鍋に注ぎ、煮立ったら火を弱め、30分ほど具がやわらかくなるまで煮る。
ブレンダーに入れてピューレ状にしたら再び鍋に戻し、更に10分ほど煮る。
塩と、搾りたてのフレッシュオレンジ果汁で味を調えたら出来上がり。

召し上がれ。

In a medium-sized pot, saute diced carrots and chopped onion with olive oil.
Pour in hot water, bring to the boil, then reduce heat and simmer for 30 minutes or until carrots are soft. In a blender, puree the soup, return to pot and simmer for an additional 10 minutes. Season with salt and fresh orange juice.


Enjoy.